Big Fernand

Burgers gourmets à la française, ingrédients frais, ambiance conviviale

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Heures d'ouverture: 11h30 - 22h00
Prix: 10€ - 18€
Adresse: Av. des 3 Fontaines, 95000 Cergy, France
Site Web: https://bigfernand.com
Téléphone: +33 1 30 31 00 00

Big Fernand, situé sur l’Avenue des 3 Fontaines à Cergy, est un restaurant spécialisé dans les hamburgers façon “French touch”. On y découvre un menu qui mêle viandes de qualité, fromages artisanaux et pains moelleux, le tout servi dans une ambiance décontractée et chaleureuse. La proximité immédiate du centre commercial Les 3 Fontaines attire aussi bien les étudiants que les familles en quête d’un repas savoureux après le shopping. Les frites maison et les noms originaux des burgers ajoutent une touche ludique qui distingue l’expérience Big Fernand. Non loin du Parc François Mitterrand, ce lieu est idéal pour une pause gourmande avant une promenade.

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Large choix de menus

Le Bartholomé

Un burger qui joue sur l’équilibre des saveurs : le bœuf juteux se marie à merveille avec la puissance de la raclette au lait cru et le fumé de la poitrine de porc. Les oignons confits apportent une touche douce, relevée par la ciboulette et la sauce barbecue maison BB Fernand. Un ensemble gourmand, riche mais bien dosé.

Le Big Fernand

Un contraste agréable entre le poulet croustillant et le miel apporte une touche sucrée parfaitement équilibrée par l’acidité des pickles de concombre. La ciboulette apporte une fraîcheur délicate, tandis que la sauce Franche, crémeuse et légère, lie le tout sans masquer les saveurs. Un assemblage maitrisé qui laisse une impression de gourmandise sans lourdeur.

Le Victor

Un plat qui surprend par l’équilibre de ses saveurs : la tendreté du veau se marie parfaitement avec la douceur des oignons confits et la force subtile de la Fourme d’Ambert AOP. La sauce Tonton Fernand, à la fois sucrée et soyeuse, apporte une touche d’originalité. L’ensemble est gourmand sans tomber dans l’excès.

Le Lucien (végétarien)

Une assiette qui séduit par la générosité du champignon de Paris et la richesse de la tomme des Alpes au lait cru. L’équilibre des saveurs, relevé par les tomates mi-séchées et la douceur des oignons confits, fonctionne très bien. La sauce Tata Fernande, à la fois gourmande et originale, apporte une belle touche finale sans masquer les autres ingrédients.

Smash Poitrine

Un burger qui séduit immédiatement par la qualité de ses ingrédients : le bœuf smashé est bien juteux, la poitrine de porc fumée ajoute une belle profondeur, tandis que la raclette au lait cru apporte du caractère sans dominer l’ensemble. Le petit bun du boulanger, moelleux, tient bien la route. Mention spéciale pour la sauce Tata Fernande, équilibrée et relevée juste ce qu’il faut.